美善品小食堂

有美善品幫忙料理 已經很輕鬆了，但還想更偷懶一點 

炒烏龍麵對我來說很棒的選擇，非常適合懶媽媽手邊料理。

看看冰箱有什麼食材就放什麼食材，有肉、蔬菜、澱粉類 所有營養都有兼顧到。 

用美善品低溫恆溫烹煮下，跟外面吃的炒烏龍又有一點不同的味道。

多了一份蔬菜的鮮甜，這是在外面吃炒烏龍吃不到的! 低溫烹煮下把食物的原味都鎖住，所以吃起來才會多一份食材中最原始的味道!

由切到洗到煮，花不到30分鐘就上桌囉! 孩子們聽到小美唱歌，自動到餐桌前坐好。 對媽媽來說，這畫面是最幸福的。

我相信一家人吃飯，是一天中最重要的事情了。 我想，幸福就在餐桌上

【咖哩炒烏龍麵  】

材料

肉        絲----------------150G(一茶匙醬油與一茶匙米酒與肉混合放入碗內醃漬15分在旁備用)
烏  龍  麵------------------ 400G 
紅  蘿   蔔 ------------------30G(切絲備用)
去 皮 蒜 頭------------------4顆
香       菇--------------------5朵(切絲備用)
熱       水-------------------400G
魚       板-------------------30克(切絲備用)
橄  欖  油---------------------20克
小白菜一把(超市賣一包蔬菜的大小) 洗淨切段備用

調味料

咖哩塊-----------------------40克
咖哩粉------------------------ 少許(約5克) 
鹽------------------------------ 少許

做法

1. 香菇、紅蘿蔔、蒜頭與橄欖油放入主鍋 以 時間5分/溫度120度/速度湯匙(極慢速) 爆香。

2. 放入醃製過的肉絲 入主鍋 以 時間3分/溫度120度/速度湯匙(極慢速)

3. 加入400克熱水、魚板、小白菜至主鍋 以 時間2分/ 溫度V/反轉/速度湯匙(極慢速)
(使用冷水版 “加入400克水 時間4分/溫度V/速度湯匙 水煮開後再將 魚板、小白菜至主鍋 時間2分/ 溫度V/反轉/速度湯匙(極慢速))

4. 將咖哩塊放入主鍋，再將烏龍麵放入主鍋 時間5分/溫度V/反轉/速度湯匙(極慢速)

5. 掀開主鍋蓋，檢查一下收汁情況。 將咖哩粉與鹽放入主鍋，拿刮刀棒稍微攪拌一下鍋內的菜餚，讓咖哩粉與鹽可以充分融解在湯汁中後 再以時間1分/溫度V/反轉/速度湯匙(極慢速)。

6完成後， 盡快趁熱享用。

注意事項
1. 我使用的是"冷凍烏龍麵"沒有解凍直接下去煮，如果是使用"冷藏烏龍麵"，可以將步驟4 的設定改為 時間3分/溫度V/反轉/速度湯匙(極慢速)
步驟5 改為時間30秒溫度V/反轉/速度湯匙(極慢速)。
因為烏龍麵本身已經熟了，所以時間不需要太長烹煮 時間太長會讓烏龍麵中含的澱粉融入湯汁使得湯汁變得更濃稠 ，麵條容易斷掉。

2. 如果要麵條更入味點，煮好後可以放置保溫鍋內 悶2-3分，更有風味。

3. 不建議放太多含有澱粉的食材下去一起烹煮，因為澱粉類太多在烹煮過程中容易使的湯匙濃稠不易攪拌，過度烹煮也會使得主鍋底部有澱粉沾黏不易清洗。

4.如果步驟5 先開煮鍋蓋後 湯汁已經剩下很少了，可以把步驟五的時間改為30秒

5.上述所有作法都可以微調，畢竟市面上太多烏龍麵的品牌，小玥無法一一試驗過。

看完食譜後，想多進一步了解美善品嗎?

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小玥收到信後會盡快跟您約個時間 到府展示美善品的各項功能! 

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