小美的招牌除了三秒精油檸檬汁外還有一項就是煮粥！為什麼是煮粥呢？因為吃過的朋友都為之驚豔.....
而且一定要用冷水，煮讓米粒吸滿了水份後，再讓吸滿水份的米粒溫度從35到100度，之後由恆溫100度烹煮加上刀攪拌下讓米粒與粥水合而為一，煮成入口即化的粥。
大家知道香港的朋友們都喜歡「煲粥」，而他們使用的可以受熱均勻的砂鍋，除了砂鍋之外還要顧鍋要一直攪拌讓煮粥的水與米粒可以融合為一，這樣煮下來都熱到沒心情享用了，既然小美可以代勞當然坐著輕鬆享用囉！
虱目魚肉粥（四人份）
食 材
虱目魚肉 -------------------------- 200克
（用少許米酒與鹽醃過魚肉置一旁備用）
薑 絲 -------------------------- 少許
香 油 -------------------------- 15克
米 --------------------------300克
水 ----------------------- 1500克
鹽 -------------------------- 5克
油 蔥 酥 -------------------------- 適量
白胡椒粉 -------------------------- 適量
芹 菜 末 ----------------------- 約兩根
作 法
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