美善品小食堂

芸蓁前陣子忙著搬家，所以很久沒更新了！趁著空檔趕快來發篇文吧！

在大家的小時候每當媽媽端上熱熱的白粥，讓您第一個聯想到的配菜會是什麼呢ˉ？我的記憶裡，是大X脆瓜！還一定要大X牌的！

有用小美煮過幾次，但味道始終不如我的意。。。。總感覺缺了些什麼

後來參考了很多文章後，總算讓我做出記憶中的那個味道

要仔細好好看文章喔！細節就在文章中喔！

食                   材                                                   

小  黃 瓜    －－－－－－－－－－－－－－  1000G （約正常大小九根）

                 須洗淨切段（約2～2.5公分）

烏      醋    －－－－－－－－－－－－－－－  100G

                  建議用五印醋

紅 糖  粉  －－－－－－－－－－－－－－－  100G

醬     油  －－－－－－－－－－－－－－－－ 150G

甘     草  －－－－－－－－－－－－－－－－ 5片

作  法                                                             

1 將烏醋、紅糖粉、甘草、醬油 放入煮鍋 時間5分／溫度100度／速度1 熬煮

2 再將切好的黃瓜放入主鍋中  設定 時間 10分／溫度80／速度 0.5 反轉

3 利用小美網鍋將小黃瓜取出，放置一旁備用

4 再將醬汁放入主鍋中熬煮 設定 時間 7分／溫度100度／速度 1

    記得甘草也要一併放入鍋中熬煮喔

 5 放入小黃瓜 以 設定 時間 10分／溫度80／速度 0.5 反轉 繼續熬煮

6  將煮好的小黃瓜 放入消毒好的器具內 等待冷卻後放入冰箱冷藏

芸蓁小提示

1 完成後，記得將甘草片拿出來。

2 最佳賞味期是冷藏3－5天，沒開封可保存一個月 開封後請盡快食用完畢。

3 可變化以下料理 蒸瓜籽肉、瓜籽肉燥、瓜子雞湯。